Segundo a Abrasel, 73% dos bares e restaurantes esperam aumento no faturamento durante o Carnaval; espaços acolhedores e gastronômicos ganham destaque como alternativa à agitação
Por Sara Teixeira
O Carnaval segue sendo uma das datas mais importantes para o setor de alimentação fora do lar. De acordo com uma pesquisa da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), 73% dos empresários que pretendem abrir durante o feriado esperam aumento no faturamento em relação ao mesmo período do ano passado. O otimismo é reforçado por dados da Confederação Nacional do Comércio (CNC), que projeta uma movimentação de R$ 14,48 bilhões no Carnaval de 2026, o maior valor da série histórica iniciada em 2013.
Além dos tradicionais bares e restaurantes em áreas de folia, um novo perfil de consumidor tem impulsionado outro tipo de espaço: as cafeterias. Com ambientes acolhedores, cardápios criativos e atendimento personalizado, elas têm se consolidado como destinos para quem busca experiências mais tranquilas durante o feriado.
“O Carnaval é uma data de grande movimento, mas nem todo mundo quer estar no meio da multidão. Há um público crescente que prefere aproveitar o tempo livre para descansar, se reunir com amigos em ambientes mais calmos e viver experiências gastronômicas com mais significado”, explica Gleyson Guimarães, CEO do Brazero Café, cafeteria localizada em Taubaté.
O cenário é favorável
O bom momento das cafeterias acompanha o cenário positivo do setor de alimentação fora do lar. Segundo a Abrasel, 47% dos empresários encerraram 2025 com lucro, o maior índice dos últimos dois anos. Em dezembro, 57% dos estabelecimentos registraram aumento no faturamento em relação a novembro, e 59% conseguiram ajustar seus preços conforme ou abaixo da inflação.
Ainda segundo Gleyson, a valorização das cafeterias como espaços de convivência reflete uma mudança no comportamento do consumidor. “Hoje, aniversários, encontros de trabalho e até eventos culturais acontecem em cafeterias. É uma nova forma de celebrar, mais leve, mais consciente e mais conectada com o que as pessoas realmente buscam. O Brazero é um espaço que representa o calor humano, a hospitalidade e a pausa com significado”, conta.
O Brazero Café é um exemplo de como o setor tem se reinventado para atender esse novo perfil de consumidor. Fundado em 2018, o espaço une cafés especiais, pratos autorais e um ambiente pensado para proporcionar pausas com qualidade. “A cafeteria é o novo ponto de encontro. As pessoas vêm para tomar um café, mas ficam para conversar, trabalhar, comemorar. É um lugar onde o tempo desacelera e a experiência importa”, afirma Gleyson.
Entre os destaques do cardápio estão o Toast Gringo, a Tapioca do Braza, Panino e os mais variados cafés especiais, como o Cappucino à Brasileira e Cappucino Cremoso da Casa. Além disso, o ambiente visualmente marcante e o atendimento humanizado fazem parte da proposta da marca, que já se prepara para expandir por meio de franquias.
Brazero Café
Localizado na Rua Quatro de Março, em Taubaté, o Brazero Café foi fundado em 2018. Com 7 anos de atuação, une gestão profissional, atendimento humanizado e um ambiente acolhedor que convida à pausa. Sob nova administração, o foco está nas pessoas, equipe e franqueados. A qualidade dos produtos e o cuidado nos detalhes conquistam e fidelizam quem passa por aqui. Cafés especiais, bebidas autorais e um espaço pensado para viver bons momentos.
Foto: Brazero Café
