Donna Mantiqueira: Chef, empresária e uma das vozes mais singulares da gastronomia na Serra da Mantiqueira, Anouk Migotto abriu sua casa, os restaurantes e o coração para contar um pouco da sua história
Por Ana Mattos – Texteria Imprensa
A história de amor da chef Anouk Migotto pela Serra da Mantiqueira foi transformada em um lindo documentário, que pode ser conferido pelo YouTube. Com produção conduzida pela Arara.co, o episódio inaugural marca uma série dedicada a revelar o território através das pessoas que o habitam e constroem. Uma iniciativa de As Mantiqueiras, especializada em plataformas digitais.
Segundo Kicko Rocha, idealizador e diretor de conteúdo documental, a série percorre a essência da região a partir de criadores, anfitriões, artesãos de experiências e guardiões de saberes. “Cada episódio revela a Mantiqueira sob uma perspectiva rara: não como geografia, mas como linguagem”, diz.
A escolha de Anouk Migotto para inaugurar a série não é casual: “Sua trajetória sintetiza o que As Mantiqueiras busca revelar em cada episódio: a profundidade humana por trás dos lugares e a gastronomia como ato de cultura e a relação visceral com o território como fundamento de qualquer obra que pretenda durar”, ressalta Kicko.
A equipe fundadora de As Mantiqueiras (@asmantiqueiras.oficial) é composta por Kicko Rocha (idealizador e diretor de conteúdo documental), Felipe Cogine (sócio, executivo), Paulo Henrique Sampaio (sócio, diretor de produção e curadoria artística) e Arthur Moreira (diretor de operações).
DONNA MANTIQUEIRA – O episódio inaugural centra sua narrativa na trajetória de Anouk Migotto — chef, empresária e uma das vozes mais singulares da gastronomia de território na Serra da Mantiqueira.
Entre a disciplina da cozinha e o silêncio da criação, sua história revela
uma vida conduzida por intensidade: a construção de seus restaurantes – o Donna Pinha em Santo Antônio do Pinhal e a Casa Bambuí em Campos do Jordão–, a relação profunda com produtores locais e a busca constante por sentido.
Um documentário que retrata o amor da chef pelo que faz: “Tem histórias que a gente vive em silêncio, até entender que elas também precisam ser contadas”, enfatiza.
Para Anouk Migotto, existe muito além do que chega à mesa: “Existe tempo, construção, perdas, encontros… e um sentido que foi desenhado aos poucos. Dividir isso não é simples. Mas é verdadeiro”, ressalta.
É BOM SABER – O documentário estará disponível a partir de 25 de março, às 19h, pelo You Tube (https://www.youtube.com/@mantiqueiras).
Acompanhe as redes: Chef Anouk Migotto (chefanoukmigotto), Donna Pinha (@donnapinha) e Casa Bambuí (@casa.bambui).
Fotos: Cenas da Chef Anouk Migotto no documentário
