Santa Vitória também conquistou duas medalhas de ouro, quatro de prata e uma de bronze em uma das maiores competições de produtos lácteos artesanais da América Latina
Por Redação | Portal A Gazeta RM
O município de Queluz alcançou um importante reconhecimento no cenário da gastronomia artesanal brasileira. A Queijaria Santa Vitória foi eleita a produtora do Melhor Doce de Leite do Estado de São Paulo durante a 9ª edição do Prêmio Queijo Brasil 2026, uma das mais relevantes competições voltadas aos queijos e derivados lácteos artesanais do país.
O resultado foi anunciado durante o evento realizado no Parque Vila Germânica, em Blumenau (SC), que reuniu produtores de todas as regiões do Brasil e bateu recorde de participação nesta edição. Ao todo, foram 2.720 produtos inscritos, apresentados por produtores de 347 municípios brasileiros, número 18,7% superior ao registrado no ano anterior.
Além do título estadual, a Queijaria Santa Vitória voltou para Queluz com um total de oito premiações, consolidando-se entre os grandes destaques do concurso.
Novo formato valorizou os melhores produtos de cada estado
A edição de 2026 trouxe uma importante novidade ao Prêmio Queijo Brasil. Pela primeira vez, além das tradicionais medalhas nacionais, a organização passou a premiar os melhores produtos de cada unidade da federação em três categorias:
– Melhor Queijo;
– Melhor Doce de Leite;
– Melhor Produto Lácteo.
Com o novo formato, o doce de leite produzido pela Santa Vitória recebeu o título de Melhor Doce de Leite do Estado de São Paulo, ampliando a visibilidade da produção artesanal paulista em âmbito nacional.
Produto já havia recebido reconhecimento internacional
Segundo a própria queijaria, o doce de leite premiado apresenta textura lisa, brilho característico e equilíbrio na quantidade de açúcar, preservando o sabor natural do leite.
O produto já havia conquistado reconhecimento internacional ao receber medalha de bronze no Mondial du Fromage 2025, realizado em Tours, na França, considerado um dos mais importantes concursos mundiais do setor.
Com a nova premiação, o doce de leite de Queluz reafirma sua qualidade entre os principais produtos artesanais do Brasil.
Queijos também conquistaram destaque
A Santa Vitória também foi premiada em diversas categorias de queijos e derivados.
Os queijos Urucum e Alecrim receberam medalha de ouro.
O queijo Urucum passa por aproximadamente 30 dias de maturação, possui casca naturalmente colorida com urucum e apresenta textura macia, aroma amanteigado e sabor de média intensidade.
Já as medalhas de prata foram conquistadas pelos queijos:
– Tomilho;
– Meia Cura;
– Cangalha;
– além do Iogurte Natural Integral.
O queijo Parahyba recebeu medalha de bronze, ampliando a coleção de premiações da marca.
Ao todo, a participação da Santa Vitória resultou em:
Melhor Doce de Leite do Estado de São Paulo;
– 2 medalhas de ouro;
– 4 medalhas de prata;
– 1 medalha de bronze.
Produção artesanal com leite da própria fazenda
Fundada em 2022, a Queijaria Santa Vitória está instalada na centenária Fazenda Santa Vitória, localizada na zona rural de Queluz, aos pés da Serra da Mantiqueira.
Toda a produção utiliza leite proveniente do próprio rebanho, formado principalmente por animais das raças Girolando e Jersey.
Segundo a empresa, o processo produtivo contempla rígidos padrões de qualidade, incluindo manejo voltado ao bem-estar animal, alimentação balanceada, ordenha em sistema fechado, análises laboratoriais da matéria-prima e utilização de culturas lácteas selecionadas.
Os produtos passam por salas específicas de maturação, onde temperatura e umidade são controladas para garantir aroma, textura e sabor característicos de cada queijo.
Histórico de conquistas
Mesmo sendo uma empresa jovem, a Santa Vitória acumula uma sequência de reconhecimentos nacionais e internacionais.
Ainda em 2022, no primeiro ano de funcionamento, conquistou medalhas de bronze no Mundial do Queijo do Brasil com o queijo Alecrim e o Iogurte Natural Integral.
A empresa também entrou para a história ao tornar-se a primeira queijaria paulista a receber o selo SISP Artesanal, certificação concedida pelo Governo do Estado de São Paulo aos produtores artesanais.
Posteriormente, obteve também o Selo Arte, concedido pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA), que autoriza a comercialização de produtos artesanais de origem animal em todo o território nacional.
Na edição de 2025 do Prêmio Queijo Brasil, a Santa Vitória já havia conquistado:
– Ouro para o queijo Parahyba;
– Ouro para a Ricota Cremosa;
– Prata para os queijos Alecrim e Tomilho.
Além dessas premiações, produtos como Urucum, Meia Cura, Cangalha, Doce de Leite e Iogurte Natural Integral também já receberam reconhecimento em outras competições nacionais e internacionais.
Turismo rural fortalece a economia local
Além da produção artesanal, a Queijaria Santa Vitória integra a Rota do Queijo de São Paulo, iniciativa que reúne propriedades rurais abertas à visitação e à promoção do turismo gastronômico.
A fazenda oferece experiências voltadas ao turismo rural, como visitas guiadas à produção, degustações de queijos e derivados, almoços harmonizados, trilhas, cavalgadas e hospedagem, aproximando os visitantes do processo de fabricação e da cultura do campo.
Reconhecimento para Queluz
A conquista reforça o potencial de Queluz como referência na produção de alimentos artesanais de alta qualidade, valorizando o trabalho dos produtores rurais e fortalecendo a economia ligada ao agronegócio e ao turismo.
Ao conquistar o título de Melhor Doce de Leite do Estado de São Paulo e somar outras sete medalhas na competição, a Queijaria Santa Vitória projeta o nome de Queluz entre os principais polos da produção láctea artesanal brasileira, demonstrando a excelência dos produtos desenvolvidos no Vale Histórico e na Serra da Mantiqueira.
Foto: Divulgação
