Treinamento aborda segurança alimentar, boas práticas e inclusão na alimentação escolar
Por Redação | Porta A Gazeta RM
As cozinheiras escolares da rede municipal de ensino de Taubaté (SP) participam, entre os dias 3 e 10 de fevereiro, de um treinamento preparatório para o início do ano letivo, marcado para o próximo dia 11 de fevereiro. A capacitação é promovida pela Prefeitura, por meio da Secretaria de Educação, e tem como foco a qualidade, a segurança e a organização da alimentação oferecida aos alunos.
Durante o período de formação, as profissionais recebem orientações sobre o preparo adequado dos alimentos, boas práticas de higiene, segurança alimentar e organização das rotinas nas cozinhas escolares. O objetivo é garantir que as refeições servidas nas unidades de ensino sejam seguras, equilibradas do ponto de vista nutricional e preparadas conforme as normas sanitárias vigentes.
A alimentação escolar é considerada parte fundamental do processo educacional, contribuindo para o desenvolvimento físico e cognitivo dos estudantes. Em Taubaté, os cardápios são elaborados por nutricionistas da rede municipal, seguindo diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que estabelece parâmetros nutricionais e incentiva hábitos alimentares saudáveis desde a infância.
Além da formação técnica, o treinamento também reforça a organização do trabalho diário nas escolas, visando maior eficiência no preparo e na distribuição das refeições logo no início das aulas. A proposta é assegurar que todas as unidades estejam prontas para atender os alunos desde o primeiro dia do calendário escolar.
A Prefeitura de Taubaté destacou ainda o compromisso com a inclusão alimentar, oferecendo cardápios especiais para estudantes com necessidades alimentares específicas, como restrições, intolerâncias ou alergias. Esses atendimentos são realizados mediante orientação médica e apresentação de laudos, garantindo que cada aluno receba uma alimentação adequada à sua condição de saúde.
Segundo a administração municipal, cada cardápio é planejado com responsabilidade, respeitando as individualidades dos estudantes e assegurando que todos tenham acesso a refeições nutritivas e seguras, conforme as políticas públicas de educação e saúde.
A capacitação das cozinheiras integra um conjunto de ações contínuas da Prefeitura voltadas à qualificação da alimentação escolar, reconhecida como um dos pilares para a permanência dos alunos na escola e para a promoção da qualidade de vida no ambiente educacional.
Foto: Divulgação | PMT
