Vigilância Sanitária de Itatiaia capacita ambulantes sobre boas práticas na manipulação de alimentos
Por Ascom PMI
O setor de Vigilância Sanitária de Itatiaia, ligada à Secretaria de Saúde, realizou nesta segunda-feira (29/04), às 10h, em sua sede, localizada na Avenida Simão da Cunha Gago, nº 980, Campo Alegre (Casal Garcia), um curso para ambulantes na área de alimentos, em eventos de massa. Na capacitação foram abordados temas como estrutura física e organização do local onde os produtos são preparados, higiene e armazenamento dos itens comercializados, além de boas práticas na manipulação de alimentos e destinação adequada dos resíduos.
De acordo com o Supervisor de Vigilância Sanitária, Victor Schneider, o objetivo é qualificar profissionais que trabalham com manipulação de alimentos em eventos especiais, além de construir conhecimentos para um recebimento, higienização, armazenamento da matéria-prima e produção segura dos alimentos, atendendo a Legislação Federal (RDC 656/22 – Anvisa) e o Código Sanitário Municipal no que dispõe sobre o licenciamento de ambulantes em Itatiaia.
Segundo Victor, o decreto municipal n° 2.441, de 14 de julho de 2014, que disciplina o comércio ambulante, diz que, quando a atividade envolver o comércio de produtos alimentícios, deverá ser feito o requerimento ao órgão de Vigilância Sanitária, objetivando a obtenção da licença de funcionamento.
– E somente depois de concedida a autorização, os ambulantes podem iniciar sua atividade. Com o curso, ao término da capacitação, eles estarão aptos a trabalhar em eventos especiais no município, recebendo a Licença Sanitária Ambulante – Evento Especial para a festividade solicitada – explica Victor.
O Supervisor de Vigilância Sanitária destaca que a capacitação terá validade de seis meses, podendo o ambulante participar de eventos que ocorrerem na cidade dentro deste prazo, sem a necessidade de novo curso para o recebimento de sua licença neste período.
– O próximo curso está previsto para a semana anterior ao aniversário de Itatiaia – informa.
Fotos: Ariane Alves | PMI